超加工食品在三個關(guān)鍵方面損害男性健康

一項新的研究表明，超加工食品 （UPF） 會以三種顯著的方式損害男性健康：體重增加、天然荷爾蒙的破壞以及減少精子質(zhì)量.

這項研究背后的研究人員由丹麥哥本哈根大學的一個團隊領(lǐng)導，想看看加工性質(zhì)食物對一個人的健康有影響——即使飲食中的卡路里和營養(yǎng)保持不變。

大量研究已將 UPF 與健康狀況不佳，但并不總是清楚這是因為食物的制作方式、食物中的成分，還是因為我們傾向于大量食用它們。

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“我們對超加工食品破壞了多少身體機能感到震驚，即使是在健康的年輕男性中也是如此，”說分子生物學家羅曼·巴雷斯，來自哥本哈根大學。

“長期影響令人震驚，并凸顯了修改營養(yǎng)指南以更好地預防慢性病的必要性?！?/p>

在他們的研究中，研究人員招募了 43 名年齡在 20 至 35 歲之間的順性別男性，他們嘗試了兩種不同的飲食，中間休息了三個月。兩種飲食由卡路里和營養(yǎng)攝入量很大，但一種攝入大量（占 77% 的卡路里）超高速增長食品，另一種主要是（占卡路里的 66%）未加工食品。

在接受 UPF 飲食時，男性平均增加了約一公斤（2.2 磅）的額外脂肪量，而一種與塑料相關(guān)的鄰苯二甲酸鹽化學物質(zhì) cxMINP 的含量也上升了令人擔憂的幅度：這是一種已知會干擾的物質(zhì)與天然激素.

研究人員發(fā)現(xiàn)的 UPF 飲食的第三個負面影響是睪丸激素水平和對精子產(chǎn)生至關(guān)重要的促卵泡激素的下降。值得注意的是，精子質(zhì)量在全球范圍內(nèi)有所下降隨著 UPF 的食用范圍越來越廣，科學家們長期以來一直懷疑這可能存在聯(lián)系。

“我們發(fā)現(xiàn) UPF 的攝入會影響心臟代謝和生殖健康，”寫研究人員在他們發(fā)表的論文中?！帮嬍尺€導致了血液和中污染物不同積累的趨勢”

UPF 的特點是其中包含合成成分（您在雜貨店貨架上找不到），也在于它們的方式處理和制造在工業(yè)規(guī)模上。

它們被引入我們的飲食意味著食品的成本更低、保質(zhì)期更長，以及味道和風味的增強，但越來越多的證據(jù)表明它們正在推動我們走向肥胖,各種癌癥和認知能力下降——他們是對地球不利也。

雖然這項研究在短時間內(nèi)使用了相對較小的樣本量——并且只涉及男性——但它更多地證明我們需要重新考慮有多少 UPF我們正在接受，以及如何吃更健康的替代品。

“我們的結(jié)果證明，超加工食品會損害我們的生殖和代謝健康，即使它們沒有過量食用，”說哥本哈根大學的營養(yǎng)科學家杰西卡·普雷斯頓。

“這表明正是這些食物的加工性質(zhì)使它們有害?！?/p>

該研究已發(fā)表在細胞代謝.

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