奶酪與降低癡呆風(fēng)險(xiǎn)的25年研究相關(guān)

人類最優(yōu)質(zhì)的食物之一，可能帶來(lái)意想不到的好處。

一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，每天攝入50克（1.76盎司）或更多的高脂奶酪，與癡呆的風(fēng)險(xiǎn)降低相關(guān)。這意味著所有脂肪含量超過(guò)20%的奶酪，包括布里奶酪、豪達(dá)奶酪、切達(dá)奶酪、帕爾馬干酪、格魯耶爾奶酪和馬蘇里拉奶酪。

這項(xiàng)廣泛的長(zhǎng)期研究跟蹤了瑞典27,670名成年人，持續(xù)約25年。研究結(jié)果確立了每日高脂奶酪攝入與較低癡呆風(fēng)險(xiǎn)之間的關(guān)聯(lián)，這種關(guān)聯(lián)是可檢測(cè)到的——盡管需要更多研究來(lái)揭示其背后的潛在機(jī)制。

相關(guān)報(bào)道：研究發(fā)現(xiàn)，一種常見(jiàn)的安眠藥可能減少阿爾茨海默病蛋白的積累

“幾十年來(lái)，關(guān)于高脂與低脂飲食的爭(zhēng)論塑造了健康建議，有時(shí)甚至將奶酪歸類為不健康的食物，需要限制?！?a>營(yíng)養(yǎng)流行病學(xué)家艾米麗·索內(nèi)斯特特說(shuō)瑞典隆德大學(xué)的成員。

“我們的研究發(fā)現(xiàn)，一些高脂乳制品實(shí)際上可能降低癡呆的風(fēng)險(xiǎn)，挑戰(zhàn)了長(zhǎng)期以來(lái)關(guān)于脂肪和大腦健康的一些假設(shè)?！?/p>

癡呆癥是一個(gè)總稱，指的是多種條件這些損害認(rèn)知功能的，例如阿爾茨海默病疾?。ㄗ畛Ｒ?jiàn)的形式）、血管性癡呆以及可能發(fā)展為以下疾病的癡呆帕金森病.

估計(jì)5700萬(wàn)人2021年我們患有癡呆癥，每年估計(jì)有1000萬(wàn)例新確診病例。2019年全球疾病負(fù)擔(dān)分析預(yù)測(cè)，到2050年病例數(shù)可能會(huì)上升高達(dá)1.53億.

由于有效治療癡呆的藥物稀缺，一些研究人員正將精力集中在降低癡呆發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)的方法上，包括飲食起著重要作用在這些中風(fēng)險(xiǎn)緩解策略.

所謂的MIND飲食——地中海飲食的變體——已經(jīng)被吹捧為有前途;然而，研究結(jié)果從不同的研究是不一致.

乳制品是其中一類與癡呆癥的具體關(guān)聯(lián)，難以確定。研究來(lái)自芬蘭，英國(guó)， 和日本例如，研究了不同奶酪攝入量，發(fā)現(xiàn)與癡呆相關(guān)的結(jié)果各不相同。

在這篇由隆德大學(xué)營(yíng)養(yǎng)流行病學(xué)家杜宇峰領(lǐng)導(dǎo)的新論文中，研究人員致力于澄清這些不一致的發(fā)現(xiàn)。

他們的分析基于馬爾默飲食與癌癥隊(duì)列,一項(xiàng)長(zhǎng)期的觀察性研究，調(diào)查瑞典居民的飲食情況并追蹤健康結(jié)果.在27,670名參與者中，有3,208人在約25年內(nèi)發(fā)展為癡呆。

參與者通過(guò)7天飲食日記、食物頻率問(wèn)卷以及關(guān)于食物準(zhǔn)備和飲食習(xí)慣的詳細(xì)訪談，在基線時(shí)記錄了自己的飲食。

調(diào)整年齡、性別、教育程度和整體飲食后，每天攝入超過(guò)50克高脂奶酪的人，與每天攝入少于15克的人相比，全因癡呆風(fēng)險(xiǎn)降低了13%。

而低脂奶酪或奶油、任何形式的牛奶，或發(fā)酵乳制品如酸奶和克菲爾，則沒(méi)有出現(xiàn)類似的關(guān)聯(lián)。黃油效果不一，包括與不吃黃油的人相比，高攝入時(shí)可能增加阿爾茨海默病風(fēng)險(xiǎn)。

但在你大肆吃奶酪之前，其他研究者指出了研究中的重要問(wèn)題。

“這項(xiàng)研究最大的限制之一是奶酪攝入量，這一點(diǎn)在癡呆診斷分析前25年，通過(guò)飲食日記和訪談?dòng)涗?。在這25年里，飲食和其他生活方式因素發(fā)生了變化的可能性很大?！?/span>他說(shuō)英國(guó)癡呆研究所部門負(fù)責(zé)人塔拉·斯派爾斯-瓊斯未參與該研究。

雖然這很美好，但把希望寄托在某種食物上來(lái)保護(hù)自己免受癡呆可能并不明智。

該研究已發(fā)表于神經(jīng)學(xué).

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