飲食研究表明，銅與更好的老年大腦功能有關(guān)

在談?wù)摻】碉嬍硶r(shí)，通常不會(huì)想到銅，但一項(xiàng)新的研究將老年人飲食中的銅與更好的認(rèn)知功能聯(lián)系起來(lái)——這是研究的重要發(fā)現(xiàn)健康老齡化.

該研究由中國(guó)河北醫(yī)科大學(xué)的一個(gè)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行，調(diào)查了美國(guó) 2,420 名 60 歲或以上成年人的飲食和健康數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)飲食中更多的銅與更好的認(rèn)知功能.

在多個(gè)指標(biāo)中，飲食中銅含量較高的人得分明顯高于銅含量較低的人——盡管也有一個(gè)閾值點(diǎn)，超過(guò)該閾值，更多的銅似乎并沒(méi)有帶來(lái)額外的好處。

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“目前的研究表明，美國(guó)老年人的膳食銅攝入量與認(rèn)知功能增強(qiáng)之間存在潛在關(guān)聯(lián)，尤其是在有中風(fēng)病史的人群中，”寫(xiě)研究人員在他們發(fā)表的論文中。

“劑量反應(yīng)分析表明了最佳的銅攝入量水平，拐點(diǎn)約為每天 1.22 毫克。然而，需要進(jìn)一步的縱向研究來(lái)證實(shí)這些發(fā)現(xiàn)。

這就觸及了這項(xiàng)研究的一些關(guān)鍵局限性。參與者被要求報(bào)告他們?cè)谶^(guò)去 24 小時(shí)內(nèi)吃的所有東西，有兩次，科學(xué)家們據(jù)此估計(jì)他們的銅攝入量。這只能給我們一個(gè)及時(shí)的快照，并引入自我報(bào)告的潛在偏見(jiàn)。

為了進(jìn)一步調(diào)查，研究需要對(duì)參與者進(jìn)行數(shù)年的跟蹤，并更仔細(xì)地測(cè)量他們的銅攝入量。

因此，我們不能說(shuō)存在直接的因果關(guān)系關(guān)系在這里。然而，這種關(guān)系在統(tǒng)計(jì)上足夠強(qiáng)大，值得進(jìn)一步調(diào)查。

更重要的是，它適合早期研究得出了同樣的結(jié)論：銅對(duì)大腦有益。我們知道它有幫助神經(jīng)元通信和能源生產(chǎn)在大腦中，以及防止損壞.

考慮到這一點(diǎn)，研究結(jié)果并不令人驚訝。然而，它們確實(shí)有助于量化銅在相對(duì)較大的老年人群體中的好處，以及幾個(gè)不同的認(rèn)知測(cè)試– 并確定銅攝入量的“最佳位置”。

“雖然銅是大腦正常運(yùn)作所必需的，而缺乏銅會(huì)導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)疾病，但過(guò)量的銅可能是有毒的，導(dǎo)致氧化應(yīng)激和神經(jīng)退化，”寫(xiě)研究人員。

每天 1.22 毫克相當(dāng)于一把核桃或一碗扁豆。銅存在于更多食物中比你想象的要多– 包括蘑菇、黑巧克力、麥麩和牡蠣。

有越來(lái)越多的興趣鎂、鐵、硒、鋅和銅等微量營(yíng)養(yǎng)素，以及它們?cè)谌藗冞M(jìn)入晚年時(shí)如何對(duì)保持大腦敏銳的重要性。這是在研究已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的基礎(chǔ)上的飲食與健康老齡化.

顯然，我們吃什么起主要作用我們的大腦有多健康——盡管飲食遠(yuǎn)非唯一的因素。像這樣的研究可以引導(dǎo)改進(jìn)預(yù)防和治療老年往往伴隨而來(lái)的大腦問(wèn)題。

“隨著全球老齡化人口的增加，認(rèn)知障礙的患病率也在不斷上升，”寫(xiě)研究人員。

“各種形式的癡呆，從輕度認(rèn)知障礙到阿爾茨海默病疾病，以認(rèn)知能力下降為特征，并日益成為一項(xiàng)重大的全球公共衛(wèi)生挑戰(zhàn)。

該研究已發(fā)表在科學(xué)報(bào)告.

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